תשכחו מפירמידת המזון: משרד הבריאות פיתח מודל תזונתי חדש שעונה לשם “קשת המזון” שכולל הנחיות תזונה חדשות המתבססות על המטבח הים תיכוני. המודל החדש מסביר לנו מה כדאי לאכול לאורך היום כדי לצמצם ולטפל במגפת ההשמנה שהתעצמה בעקבות מגפת הקורונה.
איך עובד המודל החדש?
ככל שהמזון נמצא בחלקים החיצוניים יותר של הקשת, כך מומלץ להרבות באכילה ממנו. כך למשל החלק החיצוני של הקשת רחב יותר ומכיל ירקות, פירות ודגנים מלאים. השכבה הבאה כוללת שמנים טבעיים מהצומח, מוצרי חלב וקטניות. חלקו של הבשר והחלבון מן החי קטן בצורה משמעותית מהמודלים הקודמים. בשכבה האחרונה, הנמצאת למעשה מחוץ לקשת ומסומנת באדום, נמצאים המזונות מהם מומלץ להימנע לחלוטין או לפחות לצמצם משמעותית את הצריכה שלהם.
